Картинки и факты для любителей кофе

Картинки и факты для любителей этого замечательного напитка

Кофе — напиток, изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина оказывает стимулирующее действие, пишет Википедия.

До XIV века кофе произрастал в Эфиопии в диком виде. После кофейное дерево было привезено на Аравийский полуостров. В конце XVI века европейские торговцы начали закупать кофе в арабских портах и привозить в Европу в 1600-е гг. Согласно легенде, в середине XVII века мусульманский пилигрим тайно вывез кофейные зёрна в Южную Индию. Оттуда в конце XVII века голландские торговцы тайно вывезли кофейное дерево на Яву и Суматру. Это послужило концом арабской монополии на выращивание кофе.

В природе существует 73 видa кофейных деревьев — от карликовых кустарников до 11-метровых великанов.

Наиболее распространённый сорт кофе, арабика, произрастает на высоте до 2000 метров над уровнем моря.

Открытие кофе относится приблизительно к 850 г.н. э., но полное признание его пришло много веков спустя.

По легенде, эфиопский пастух Калди заметил, что козы очень возбуждаются, наевшись листьев и плодов кофейного дерева. Пастух рассказал настоятелю монастыря, а тот успешно начал применять его для поддержания бодрости у монахов.

Вначале употребляли сырые кофейные  ягоды. Арабы готовили шарики из массы зерен, жира и молока.

Кофе содержит около 1200 химических компонентов, из которых 800 — ароматические соединения, «отвечающие» за его вкус.

Кофе оказывает сильное диуретическое (мочегонное) действие. При употреблении кофе желательно компенсировать потерю жидкости.

Вольтер выпивал по 50 чашек кофе в день и дожил до весьма почтенного возраста — 83 года.

Горячим поклонником кофе был Людвиг ван Бетховен, который всегда варил его из 60 зёрен.

В некоторых странах существует праздник, посвящённый кофе. «День кофе» отмечается 12 сентября в Коста-Рике, 19 сентября в Ирландии и 1 октября в Японии.

Ежедневно в мире выпивается около 2,25 миллиарда чашек кофе, что делает его самым популярным напитком на Земле.

В международной торговле используются в основном зелёные кофейные зёрна. Это связано с тем, что зелёное кофейное зерно может храниться дольше обжаренного и тем более молотого кофе.

Для приготовления 1 килограмма жареного кофе требуется 4000—5000 кофейных зёрен.

В России кофе оказался при царе Алексее Михайловиче и служил средством от многих болезней, в том числе от мигрени. Однако именно обычай пить кофе связывают с именем Петра I. Он, по утверждениям историков, насильно поил «горьким пойлом» приближенных. В 1703 году был открыт первый кофейный дом.

Екатерина Великая пила кофе каждый день, причём настолько крепкий, что 1 фунта кофе хватало только на 4 чашки. Она также использовала кофе в косметических целях: смешивала кофейную гущу с мылом и очищала полученным «скрабом» лицо и тело.

В 1899 году швейцарский химик Макс Моргенталлер создал растворимый кофе. Растворимый кофе вошёл в обиход в 40-x годах XX века.

Кофе без кофеина изобретен случайно. Эксперту немцу Людвигу Роземусу в 1903 году принесли намокший кофе с попавшего в штор судна. Кофе сохранил свойства, но потерял почти весь кофеин. Роземус запатентовал свою находку в США, откуда в 1930-х годах новинка распространилась по всему миру.

В Европе кофе стал популярным благодаря бывшему украинскому казаку, почетному гражданину Вены, Юрию-Францу Кульчицкому, который за помощь в войне против турок взял с австрийцев добытые 300 мешков с кофе. Основанная в 1684 году Кульчицким кофейня стала первым подобным заведением в Европе. Бывший казак добавил к напитку сахар и молоко, создав знаменитый «кофе по-венски».